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銀座にある行列のできる濃厚鶏白湯ラーメンの”篝” | MaChiごはん

銀座にある行列のできる濃厚鶏白湯ラーメンの”篝”

銀座の行列のできる鶏白湯ラーメンの「篝」。

 

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こんな路地で行列になっていて、かなり目立ちますよね。

 

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「Soba」の看板が目印です。

 

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『メニュー』
並んでいると渡してくれます。
裏面には「お願い」があります、行列ができる店だと大変ですね。
観光客なのか外国人も多いですね。だからか英語表記もしっかり書いてあります。

 

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店構えは和食のような雰囲気でかなりキレイです。
そのためか女性のお客さんも多かったですね。

 

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座るとおろし生姜とフライドオニオンを出してくれます。
ラーメンに「お好みで入れてください。」だそうです。

 

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今回は特に使いませんでしたが、トッピングがたくさんあるので
それによって使い分けるんですかね。

 

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『鶏白湯SOBA(並:950円)』
盛り付けが和の雰囲気を盛り上げてくれます。

 

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何年か前に行ったときは具材がこんな感じでした。
季節で変わるんですかね。

 

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素揚げのごぼうにサツマイモ?、中にはキャベツやレンコンなどです。
どれも素材の食感を残していて、シャキシャキやサックリでした。

 

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とろっとしたスープはとてもクリーミーでした、
濃厚でしたが、ただ濃いだけじゃなく優しい味わいでおいしかったです。

後半、飽きてきたらおろし生姜やフライドお人を入れましょう。
特に生姜はそれの辛味など加わってさらにおいしいです。

 

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麺は中太麺ですね、とろっとしたスープがよく絡んでおいしいです。

 

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鶏チャーシューは柔らかくてふわっふわの食感が最高ですね。

 

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味玉は出汁がよーく染みこんでましたね、スープの優しい味わいに対して
少し塩気のある味がアクセントになります。もちろんとろっとろです。

 

平日の昼過ぎでも30分並びました、休日だとさらに並びそうですね。
もう少し空いてくれるとうれしいところですが、
またチャンスがあればぜひ食べたいですね。

 

【篝】
住所:東京都中央区銀座4-4-1 銀座Aビル 1F
電話:非公開
食べログ:http://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13153231/
時間:【月~金】11:00~15:30 17:30~22:30、【土・祝】11:00~15:30 17:30~21:00

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